Tip:
Highlight text to annotate it
X
Pieni fenkoli, salaatinlehtiä
Pieniä kesäkurpitsoja, kukkia, lehtijuurikas
- Onko se maissi?! - Kyllä se on maissi, mutta se on kuin..
Maista sitä!
Tosi hyvää
Se on niin makea
Perinteinen suomalainen ruoka on aika raskasta
Paljon lihaa ja perunaa
Ja luonnollisesti meidän sukupolvi, niin kuin teidänkin,
Me kaikki syömme vähemmän hiilareita ja vähemmän lihaa
Enemmän kasviksia
Joten se antaa mahdollisuuden
Luoda uudenlaista suomalaista ruokakulttuuria.
Seuraava kirja kertoo suomalaisista raaka-aineista
Vuodenajoista ja kausivaihteluista yleisesti
Ja ikään kuin aivan uudesta asiasta
Uskon, että kaikki raaka-aineet Suomessa ovat hyviä
Olen listannut ne ja
tehnyt jokaiselle oman osion
Mikä sopii minkäkin kanssa yhteen.
Olen listannut kaikki,
25 suomalaista raaka-ainetta, joiden uskon sopivan kananmunien kanssa.
Kuten pavut, tiedäthän, vihreät, keltaiset ja mustat pavut.
Kaikki raaka-aineet, jotka sopivat niiden kanssa yhteen.
Joten se olisi niin kuin
- matriisi - ei, se on vain inspiraation lähde
luoda uutta suomalaista keittiötä
Meillä on uuden sukupolven maanviljelijöitä
Mennään takaisin vanhojen lajikkeiden pariin
He ehkä saavat vähemmän satoa, mutta se on mielenkiintoisempaa
Ihmiset tekevät sitä, koska se on heidän intohimonsa
Lajikkeiden saatavuus nyt on
paljon laajempi kuin 10 vuotta sitten.
Todella paljon laajempi!
Jokainen niin sanottu "osasto" tekee oman osansa
Sommelierit, viljelijät, metsästäjät
Suomalaiset ovat hyvin nöyriä
Mutta me olemme ylpeitä siitä, mitä meillä täällä on
Se on myös hauskaa
Presidenttimme vieraili Pariisissa
Joten mina menin sinne ja kokkasin aterian.
Tuoksuu niin hyvälle!